BERAGAM MANFAAT YOGHURT

Susu adalah penyempurna dari makanan yang kita konsumsi, selain enak diminum langsung, susu juga dijadikan bahan dasar untuk berbagai macam makanan dan minuman, salah satu olahan dari susu adalah yoghurt.

Yoghurt adalah susu yang sudah melalui proses permentasi bakteri, yoghurt dibuat dengan memasukan bakteri spesifik ke dalam susu dibawah temperatus yang dikontrol.

Bakteri yang digunakan pada yoghurt akan merombak gula susu alami dan melepaskan asam laktat sebagai produk sisa.

Bakteri yang ada pada yoghurt

• STREPTOCCUS THREMOPHILUS

Bakteri ini sering ditemui diproduk permentasi susu seperti yoghurt dan keju.

• LACTOBACILLUS SUBSPECIES BULGARICUS

Bakteri ini mempermentasikan susu untuk menghasilkan asetaldehida yang memberikan aroma khas pada yoghurt.

• LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS

Adalah bakteri yang secara alami ada didalam mulut serta saluran pencernaan hewan dan manusia. Yang dimanfaatkan untuk pembuatan yoghurt.

• BIFIDOBACTERIUM

Merupakan jenis bakteri asam laktat dan secara alami terdapat disaluran pencernaan manusia, biasanya ditambahkan pada yoghurt, makan penutup beku, susu bubuk dan buttermilk.

Yoghurt kaya akan protein, vitamin B, mineral dan lemak.

Beragam manfaat yoghurt
Yoghurt memiliki manfaat untuk tubuh, diantarnya:
• Yoghurt mampu meningkatkan protein dan kalsium pada tulang.

• Memperkuat tulang

• Mengatasi darah tinggi

• Menyehatkan gigi
yoghurt mengandung gula tapi tidak merusak gigi, asam laktat dalam yoghurt juga dapat perlindungan gusi.

• Baik sekali untuk diet, karena terdapat kandungan kalium pada yoghurt dapat merangsang penggunaan lemak yang disimpan didalam tubuh.

• Untuk kecantikan
Yoghurt dapat menghaluskan kulit tubuh dan dapat menghilangkan sel kulit mati. Selain dikonsumsi bisa dijadikan masker.

Hasil yang baik, jika kita melakukannya dengan baik, Semoga bermanfaat dan mohon maaf jika ada kesalahan.

Wasalam